Ingredientes base:
20 galletas maria
100gr mantequilla derretida
Ingredientes pastel:
200gr queso Ricota
250gr queso mascarpone
200gr queso philadelfia
150ml nata líquida
150gr azúcar
5 huevos
Preparación:
Para la base picamos las galletas maria, la cantidad de galletas dependerà del tamaño del molde, yo suelo utilizar un rollo entero.
Mezclamos las galletas con la mantequilla, solo es para darle un aspecto de massa moldeable.
Cubrimos la base del molde con la picada de galletas, lo hacemos con las manos asi se cubre mejor.
Mezclamos todos los ingredientes del pastel, sin importar el orden, y batimos bien bien.
Cuando esté listo lo ponemos en el molde y al horno precalentado durante 45 minutos a 180ºC y con el horno apagado lo dejaremos 15 o 30 minutos más.
El pastel esta muy bueno con mermelada de fresa o melocotón.., pero para los amantes del chocolate derretir chocolate foundant con nata líquida. Buenissssimo!
La cobertura mejor hacerla cuando el pastel esté listo y frio. Si lo hacemos con antelación el chocolate se nos enfriará y quedará duro, y tendremos que volver a calentar. Como es muy facil de hacer aconsejo que os espereis.
Estos pasteles estan más buenos de un dia para otro.
Buen provecho!
